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鶏団子と白菜の春雨スープ
　


鶏団子と白菜の春雨スープ（鍋料理）
材料（４人分）　：　

　　１．白菜１／４個
　　２．鶏ひき肉３００ｇ
　　３．緑豆春雨１００ｇ
　　４．卵１個
　　５．万能ネギ１束
　　６．干しシイタケ２〜３枚（普通のシイタケでもおいしいですよ！）
　　７．昆布（１×１０センチ）２枚
　　８．お好みで大根、にんじん等の野菜も適当に。

　　オリジナルレシピでは８．の野菜はありませんが、お好みの野菜を加えてもヘルシーでおいしいと思いますのでアレンジしてみては？（^^） 　　
　　クッカー　：　土鍋使用（１０インチのダッチでもＯＫ！８インチだとちょっと小さいかも）

　この料理は、読売新聞にて掲載された 　”鶏団子と白菜の春雨スープ”を食べてみたのですが、おいしくて、そして簡単なので紹介したものです。

　簡単で体も温まるし、キャンプで子供も一緒に鶏団子を捏ねて作ってみるのも楽しいと思います。

　 　＜＜オリジナルレシピ（読売新聞・大手小町）はこちから＞＞

　　★このレシピを掲載するにあたり、読売新聞社の許可を得ています。 　 　

　

（１）鍋に水４カップを入れ、昆布をハサミで１ミリ幅に切っていれます。

（２）干しシイタケは軸を取り除き、お好みの大きさに切ってからいれます。（うちの場合には、軸も入れてしまいます。）
　　　戻すのを忘れた場合、戻す時間がないお鍋の中で戻すといいでしょう。

　　　※干しシイタケは水につけて、ひと晩、冷蔵庫に入れておくのがベストだそうです。
（３）白菜は芯を取り、幅２、３センチでざく切りにして鍋に加えます。
　　　他の野菜を入れる場合にもこの時点で入れます。

（４） さらに塩小さじ１杯を加えて強火にかけます。沸騰したら、弱火にします。

（５）万能ネギをみじん切りにし、ボールに、鶏ひき肉、卵１個、かたくり粉大さじ２杯、しょうゆ同１杯を加えて、よくもみます。

（６）一口ぐらいの大きさに丸めてから鍋に投入。

（７）団子が煮えたら味見。しょうゆとコショウで味を調えます。

（８）緑豆春雨ははさみを使ってビニール袋の中で、二つに切ります。

　 　※春雨を切ると台所の隅にぽんぽん飛んでいくので、それを避けるためにビニール袋の中で切るわけです。
　　全部一度には切れないので、小分けにして切ってください。

（９）春雨を鍋に加えて、煮るのは１、２分程度
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